私のこだわり
地産地消で
大好きな富良野、私も移住前は、富良野産とか北海道産とかには飛び付き、テンション上がったものです。
だからこそ、今はこうして富良野に住みながら、この土地で出来た素材で、ケーキやキッシュを作っています。
シフォンケーキだと、
卵…富良野で唯一の養鶏場大西養鶏場さんの「さくらたまご」
小麦粉…上富良野、興農社さんの「きたほなみ」
砂糖…北海道産てんさい糖
牛乳…十勝産よつ葉さんの美味しい牛乳
油…米油(こちらだけは道外産)
無添加で
シフォンケーキの膨らみは、卵白の力だけでベーキングパウダーは使いません。
卵そのものの香りを感じて欲しくて、バニラなどの香料も使いません。
小さな子供たちからお年寄りの方まで、どんな方にも安心して召し上がっていただきたいのです。
こんな人が
富良野が大好きで、移住したのは2011年秋。バリアフリーの宿いつか富良野へを始めたのが2014年冬。シフォンケーキなどの通販を始めたのが2020年春。
こんなおばちゃんが作っています!
自分が好きで作り始めたのが、そもそものきっかけ。少しずつ上手に焼けるようになり、今はお仕事に出来ていることにありがたいなぁって思いながら、もっと美味しくなぁれと日々焼いています。
関連情報
地元食材をふんだんに使用したカフェ | 森の中のシフォンケーキ屋@いつか富良野へ
北海道の中心、富良野に位置する【森の中のシフォンケーキ屋@いつか富良野へ】では、地元食材を使用した料理やお菓子を心を込めて製造・販売しております。無添加のシフォンケーキなど種類豊富にご用意しておりますので、お子様でも安心して召し上がっていただけます。ご自宅で家族と楽しんでいただくのはもちろん、手土産にもおすすめです。
屋号 | 森の中のシフォンケーキ屋@いつか富良野へ |
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住所 |
〒076-0017 北海道富良野市字下御料 |
営業時間 | 11:00~17:00 |
定休日 | 水、木 |
代表者名 | 増田 直子 |
info@morinochiffon-ituka-furano-e.com |